豚肉と茄子のスープカレー
（2人分）
- なす
- 2個（160g）
- にんじん
- 1/2本（100g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- さやいんげん
- 6本
- カレー粉
- 大さじ1
- Ａ水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
-
1
なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、にんじんは半月切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、さやいんげんは斜め半分に切る。 -
2
鍋に油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ、
カレー粉を加えて炒める。 -
3
玉ねぎがしんなりしたら、（１）のなす・にんじんを加えて炒め、全体に油がなじんだら
Ａを加える。煮立ったらアクを取り、１０分ほど煮る。 -
4
（１）のさやいんげんを加え、さらに３分煮る。 -
5
器にご飯をよそい、（４）を添える。
レシピ制作：味の素㈱
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