たっぷりしめじのオイスターあんかけ焼きそば

しめじは小房に分け、にんじんは細切りにする。チンゲン菜は芯と葉に分け、
それぞれ５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、めんを１玉ずつ軽く炒めてから広げ、きつね色に
焼き目がつくまで両面焼いて皿に取り出す。

同じフライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら
（１）のしめじ・にんじん・チンゲン菜の芯の部分・ねぎ、Ａを加えて炒める。

Ｂ、（１）のチンゲン菜の葉の部分を加えてひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉で
とろみをつける。

（２）のめんの上に（４）のあんをかける。