鶏飯
（4人分）
- 鶏むね肉（皮なし）・またはささ身 ( 他レシピ )
- 200g
- Ａうす口しょうゆ
- 小さじ1
- Ａ酒
- 小さじ1
- 干ししいたけ
- 6枚
- 干ししいたけのもどし汁
- 1/2カップ
- Ｂ砂糖
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 小さじ1・1/2
- 卵
- 2個
- Ｃ水
- 6カップ
- Ｃ「丸鶏がらスープ」
- 大さじ2・1/3
- Ｃ酒
- 小さじ2
- Ｃうす口しょうゆ
- 小さじ2
- Ｄ小ねぎの小口切り
- 大さじ1
- Ｄいり白ごま
- 適量
- Ｄ刻みのり
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 少々
-
1
鶏肉はＡで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。 -
2
干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。
鍋に干ししいたけのもどし汁、Ｂを入れて火にかけ、しいたけを煮る。 -
3
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、
せん切りにして錦糸卵を作る。 -
4
別の鍋にＣを煮立て、スープを作る。 -
5
大きめの器にご飯をよそい、（１）の鶏肉、（２）のしいたけの甘辛煮、
（３）の錦糸卵、Ｄを上にのせ、（４）のスープを注ぐ。
レシピ制作：味の素㈱
鶏むね肉（皮なし）
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「丸鶏がらスープ」
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