鶏飯

鶏飯(鶏むね肉(皮なし)+ご飯を使ったレシピ)

サラサラと食べやすい♪具材とスープのうま味が合わさり奥深い味わいです!

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
鶏むね肉(皮なし)・またはささ身
200g
うす口しょうゆ
小さじ1
小さじ1
干ししいたけ
6枚
干ししいたけのもどし汁
1/2カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1・1/2
2個
6カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2・1/3
小さじ2
うす口しょうゆ
小さじ2
ご飯・丼
4杯分(800g)
小ねぎの小口切り
大さじ1
いり白ごま
適量
刻みのり
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
少々

つくり方

  1. 1

    鶏肉はAで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で
    4分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。
  2. 2

    干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。
    鍋に干ししいたけのもどし汁、Bを入れて火にかけ、しいたけを煮る。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、
    せん切りにして錦糸卵を作る。
  4. 4

    別の鍋にCを煮立て、スープを作る。
  5. 5

    大きめの器にご飯をよそい、(1)の鶏肉、(2)のしいたけの甘辛煮、
    (3)の錦糸卵、Dを上にのせ、(4)のスープを注ぐ。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー467 kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質21.5 g
  • ・野菜摂取量2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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