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鶏飯

鶏飯(鶏むね肉（皮なし）+ご飯を使ったレシピ)

サラサラと食べやすい♪具材とスープのうま味が合わさり奥深い味わいです！

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏むね肉（皮なし）・またはささ身: 200g

うす口しょうゆ: 小さじ1

酒: 小さじ1

干ししいたけ: 6枚

干ししいたけのもどし汁: 1/2カップ

砂糖: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1・1/2

卵: 2個

水: 6カップ

「丸鶏がらスープ」: 大さじ2・1/3

酒: 小さじ2

うす口しょうゆ: 小さじ2

ご飯・丼: 4杯分（800g）

小ねぎの小口切り: 大さじ1

いり白ごま: 適量

刻みのり: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 少々

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つくり方

1
鶏肉はＡで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。
2
干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。
鍋に干ししいたけのもどし汁、Ｂを入れて火にかけ、しいたけを煮る。
3
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、
せん切りにして錦糸卵を作る。
4
別の鍋にＣを煮立て、スープを作る。
5
大きめの器にご飯をよそい、（１）の鶏肉、（２）のしいたけの甘辛煮、
（３）の錦糸卵、Ｄを上にのせ、（４）のスープを注ぐ。

栄養情報（1人分）

・エネルギー467 kcal
・塩分3.3 g
・たんぱく質21.5 g
・野菜摂取量^※2 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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