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塩豚汁

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 163 kcal
  • ・たんぱく質 6 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量※ 82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

豚バラ薄切り肉
50g
大根
2cm（50g）
にんじん
5cm（50g）
長いも
5cm（50g）
玉ねぎ
1/6個
ごぼう
1/4本
Ａ水
2・1/2カップ
Ａ酒
大さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ2
Ｂしょうゆ
小さじ1
Ｂ「瀬戸のほんじお」
適量
Ｂこしょう
少々
小ねぎの小口切り
適量

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。大根、にんじん、長いもは２ｃｍ幅のいちょう切りにし、
    玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん・長いも・玉ねぎ・ごぼうを入れて火にかけ、
    ひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火で野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて
    味を調える。

  3. 3

    器に盛り、小ねぎを散らす。
  4. ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
レシピ提供：味の素㈱
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