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塩豚汁

塩豚汁(豚バラ薄切り肉+大根を使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉や大根を使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
豚バラ薄切り肉
50g
大根
2cm（50g）
にんじん
5cm（50g）
長いも
5cm（50g）
玉ねぎ
1/6個
ごぼう
1/4本
水
2・1/2カップ
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々
小ねぎの小口切り
適量
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つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。大根、にんじん、長いもは２ｃｍ幅のいちょう切りにし、
    玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん・長いも・玉ねぎ・ごぼうを入れて火にかけ、
    ひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火で野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて
    味を調える。

  3. 3

    器に盛り、小ねぎを散らす。
  4. ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー163 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質6 g
  • ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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