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和風ピクルス

和風ピクルス(にんじん+きゅうりを使ったレシピ)

にんじんやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

にんじんやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

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材料（作りやすい分量）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは２ｃｍ角に切る。セロリは２ｃｍ長さに切って、３～４等分に切る。きゅうりはタテ半分に切って、２ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ポリ袋に（１）の野菜を入れ、塩をまぶしてよくもみ、３～４時間おく（時間外）。水気をきり、清潔な保存容器に入れ、混ぜ合わせたＡをヒタヒタになるまで注ぎ、味がしみるまで漬ける（時間外）。

  3. ＊

    『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

栄養情報（作りやすい分量）

  • ・エネルギー258 kcal
  • ・塩分12 g
  • ・たんぱく質4.6 g
  • ・野菜摂取量※468 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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