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みそ煮込みそうめん

みそ煮込みそうめん(そうめん+大根を使ったレシピ)

そうめんや大根を使った人気の主食レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
そうめん
6束（300g）
鶏もも肉
200g
大根
1/4本
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
しいたけ
4枚
水
8カップ
「ほんだし」
大さじ1
みそ
大さじ5
小ねぎの小口切り
適量
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪を取り除き、３ｃｍ角に切る。

  2. 2

    大根は８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、しいたけは石づきを取ってタテ４等分に切る。

  3. 3

    そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。

  4. 4

    鍋にＡを入れて煮立て、（１）の鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう・しいたけを
    加え、再び煮立ったら火をやや弱め、フタをして大根がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    （３）のそうめんを加えてサッと煮、みそを溶き入れて小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー466 kcal
  • ・塩分4.2 g
  • ・たんぱく質20.6 g
  • ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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