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みそ煮込みそうめん

みそ煮込みそうめん(そうめん+大根を使ったレシピ)

20 分

そうめんや大根を使った人気の主食レシピです。

20 分

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材料（4人分）

そうめん: 6束（300g）
鶏もも肉: 200g
大根: 1/4本
にんじん: 1/2本
ごぼう: 1/2本
しいたけ: 4枚
水: 8カップ
「ほんだし」: 大さじ1
みそ: 大さじ5
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、３ｃｍ角に切る。
2
大根は８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、しいたけは石づきを取ってタテ４等分に切る。
3
そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
4
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう・しいたけを
加え、再び煮立ったら火をやや弱め、フタをして大根がやわらかくなるまで煮る。
5
（３）のそうめんを加えてサッと煮、みそを溶き入れて小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー466 kcal
・塩分4.2 g
・たんぱく質20.6 g
・野菜摂取量※91 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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