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みそ煮込みそうめん

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 466 kcal
  • ・たんぱく質 20.6 g
  • ・塩分 4.3 g
  • ・野菜摂取量 91 g

材料（4人分）

そうめん
6束（300g）
鶏もも肉
200g
大根
1/4本
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
しいたけ
4枚
Ａ水
8カップ
Ａ「ほんだし」
大さじ1
みそ
大さじ5
小ねぎの小口切り
適量

つくり方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪を取り除き、３ｃｍ角に切る。

  2. 2

    大根は８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、しいたけは石づきを取ってタテ４等分に切る。

  3. 3

    そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。

  4. 4

    鍋にＡを入れて煮立て、（１）の鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう・しいたけを
    加え、再び煮立ったら火をやや弱め、フタをして大根がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    （３）のそうめんを加えてサッと煮、みそを溶き入れて小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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