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アジと野菜のアーモンド炒め

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アジと野菜のアーモンド炒め(あじ三枚おろし+トマトを使ったレシピ)
材料

トッピングのアーモンドでおしゃれな一品に☆

調理時間 15分

  • 野菜たっぷり
  • かぜ予防
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 170 kcal
  • ・たんぱく質 15.6 g
  • ・塩分 0.8 g
  • ・野菜摂取量 142 g

材料（2人分）

あじ三枚おろし
4枚
「瀬戸のほんじお」
少々
ピーマン
3個
トマト
1個
スライスアーモンド
大さじ1
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
Ａこしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    あじはひと口大に切って塩をふる。
    ピーマンはタテ半分に切って、５ｍｍ幅の細切りにする。トマトはザク切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、アーモンドを
    サッと炒めて取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに（１）のピーマンを入れて炒め、しんなりしてきたら弱火にして、
    端に寄せ、空いたところに（１）のあじを加えて焼く。

  4. 4

    焼き色がついたら裏返し、（１）のトマトをのせ、Ａをふり、フタをして
    ３分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    器に（４）のピーマン・トマトを敷き、（４）のあじをのせ、
    （２）のアーモンドを散らし、煮汁をかける。
レシピ提供：味の素㈱
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