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ひじきとしめじの鮭ポテトサラダ

ひじきとしめじの鮭ポテトサラダ(じゃがいも+きゅうりを使ったレシピ)

じゃがいもやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。

20分

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れて
    Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま５分ほど
    蒸らし、ザルにあけて水気をきる。

  2. 2

    ボウルに（１）のじゃがいも、Ｂを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。

  3. 3

    ひじきは水につけてもどし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
    きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。
    しめじは小房に分ける。

  4. 4

    耐熱容器に（３）のひじき・しめじを入れ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱し、
    水気を拭き取る。

  5. 5

    （２）に（３）の玉ねぎ・きゅうり、（４）のひじき・しめじ、Ｃを加えて
    全体を混ぜ合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー328 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質6.6 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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