レシピ大百科

炊飯器で！ほくほく　 栗ごはん

栗ごはん(米+栗を使ったレシピ)

栗ごはんで季節の味覚を楽しみましょう♪炊飯器で作れる栗ごはんはお子さまも大好きな秋のレシピです

60分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
米
2合
栗・皮つき
200g
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
水
適量
いり黒ごま
適量
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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、２０分ほどおいて水気をきる。

  2. 2

    栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１０分以上浸し、
    鬼皮（外側のかたい皮）をやわらかくする。
    栗ごはんの作り方_1_1

  3. 3

    栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り込みを入れ、底から先端に向かって
    はぐようにして鬼皮をむく。
    栗ごはんの作り方_2_1

  4. 4

    残った渋皮（内側のやわらかい皮）をむき、半分に切り、１０分ほど水に浸す。
    栗ごはんの作り方_3_1

  5. 5

    炊飯器に（１）の米を入れ、Ａを加え、２合の目盛りまで水を注ぎ、ひと混ぜする。
    （４）の栗をのせて炊く（時間外）。
    栗ごはんの作り方_4_1

  6. 6

    炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。
    栗ごはんの作り方_5_1
  7. ＊ご飯は２合以上で炊く方がおいしくお作りいただけます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー344 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質6 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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