鮭とブロッコリーのシチュー

さけは６等分に切り、薄力粉をまぶす。残った粉はとっておく。玉ねぎは薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

フライパンにバターを熱し、（１）のさけを入れて両面焼き、いったん取り出す。

フライパンに（１）の玉ねぎを入れて炒め、（１）の残った薄力粉を加えて炒め、
全体になじんだらＡを加え、（２）のさけを戻し入れて煮る。とろみがついたら
（１）のブロッコリーを加えてサッと煮る。