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レシピ大百科

もちもち豆腐のお好み焼き

もちもち豆腐のお好み焼き(木綿豆腐+キャベツを使ったレシピ)

もちもちの食感がたまらない！豆腐でボリュームアップ♪

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

木綿豆腐: 200g

キャベツ: 3枚（150g）

長ねぎ: 1/4本

干し桜えび: 10g

豚もも薄切り肉: 40g

溶き卵: 1個分

小麦粉: 100g

「ほんだし」: 小さじ1/2

水: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

お好み焼きソース: 小さじ2

「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ1

青のり: 適量

削り節: 適量

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つくり方

1
キャベツはせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにする。
2
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、小麦粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ１／４～１／２を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。
3
（１）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。
4
フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／４を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（３）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。同様にもう１枚焼く。
5
器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー418 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質23 g
・野菜摂取量^※83 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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