もちもち豆腐のお好み焼き
（2人分）
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（１）キャベツはせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにする。
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（２）ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、小麦粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ１／４～１／２を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。
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（３）（１）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。
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（４）フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／４を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（３）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。同様にもう１枚焼く。
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（５）器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。
木綿豆腐
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「ほんだし」
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