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もちもち豆腐のお好み焼き

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もちもち豆腐のお好み焼き(木綿豆腐+キャベツを使ったレシピ)
材料

もちもちの食感がたまらない！豆腐でボリュームアップ♪

調理時間 20分

  • ロコモ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 418 kcal
  • ・たんぱく質 23 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 83 g

材料 （2人分）

木綿豆腐
200g
キャベツ
3枚（150g）
長ねぎ
1/4本
干し桜えび
10g
豚もも薄切り肉
40g
溶き卵
1個分
小麦粉
100g
「ほんだし」
小さじ1/2
水
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
お好み焼きソース
小さじ2
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ1
青のり
適量
削り節
適量

つくり方

  1. 1

    キャベツはせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにする。

  2. 2

    ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、小麦粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ１／４～１／２を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。

  3. 3

    （１）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／４を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（３）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。同様にもう１枚焼く。

  5. 5

    器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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