玉ねぎの鶏そぼろあんかけ

玉ねぎは上下を少し切って、芯を残したままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で
５分ほど加熱し、水気を拭き取る。絹さやはスジを取り、ゆでてせん切りにする。

鍋にＡ、（１）の玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、１０分ほど煮て
火からおろし、そのまま２時間ほどおく（時間外）。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、
肉の色が変わったら酒をふり、Ｂを加える。煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、（１）の絹さやを加える。

（２）の玉ねぎを火にかけて温める。器に盛り、（３）をかけ、しょうがをのせ、
好みでこしょうをふる。