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アスパラのポテトサラダ

アスパラのポテトサラダ(じゃがいも+きゅうりを使ったレシピ)

じゃがいもやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。

20分

じゃがいもやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて８等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、
    かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら１０分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    鍋に（１）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
    ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。

  3. 3

    アスパラは３ｃｍ長さに切り、塩ゆで（分量外）する。玉ねぎ、きゅうりは薄切りにし、
    塩少々（分量外）で塩もみし、しんなりしたら水にさらし、水気をしぼる。
    ハムは１ｃｍ角に切る。コーンは汁気をきる。

  4. 4

    別のボウルにＢを入れて混ぜ、（２）のじゃがいも、（３）のアスパラ・玉ねぎ・
    きゅうり・ハム・コーンを加えて混ぜる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー446 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質7 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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