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肉だんごの親子丼
鶏ひき肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
- 鶏ひき肉150g
- うま味調味料「味の素®」70g瓶2ふり
- 10g
- 大さじ1
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 3/4カップ
- 大さじ1・1/2
- 大さじ1・1/2
- 小さじ1/3
- 溶き卵2個分
- ご飯2杯（丼）（440g）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
ボウルにＡを合わせてふやかす。玉ねぎは粗みじん切りにする。2
別のボウルにひき肉を入れ、「味の素®」をふり、（１）のＡを加えて
粘りが出るまで混ぜ、２０等分に丸め、肉だんごを作る。3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の肉だんご、（１）の玉ねぎを加えて
火が通るまで３分ほど煮る。4
１人用の親子鍋に（３）の半量を取り分けて火にかけ、煮立ったら、
溶き卵１個分を流し入れ、半熟状になるまで煮る。5
器にご飯をよそい、（４）を形をくずさないようにのせる。同様にもう１人分作る。＊
卵は溶きすぎないことがポイントです。＊
肉だんごはパン粉を入れることでふっくらやわらかくなります。＊
つゆの量を増やし半熟状に仕上げることで食べやすくなります。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー621 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質27.2 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
