かんしょと鶏肉のコーンクリーム煮
（2人分）
- 鶏もも肉（皮なし）
- 160g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 1/4本
- ほうれん草
- 1/2束
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 水
- 1カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
-
（１）鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにし、
サッとゆで、さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気をきる。
ほうれん草はサッとゆで、４ｃｍ長さに切る。 -
（２）鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて塩・こしょうをふって炒め、フタをして
肉に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。 -
（３）（１）の玉ねぎ・にんじんを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら、水、
（１）のさつまいもを加えて煮る。 -
（４）野菜に火が通ったら、Ａを加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら、
（１）のほうれん草を加える。 -
＊かんしょとはさつまいもの別名です。
さつまいも
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