材料（4人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| A玉ねぎのみじん切り | 1/2個分（100g） |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| トマト | 4個（560g） |
| グリーンアスパラガス | 6本（120g） |
| Bカットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| B水 | 1/2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| Bウスターソース | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1トマトはヘタをくり抜き、ヨコ半分に切る。アスパラは長さを半分に切る。
- 2ビニール袋にひき肉、Ａを入れて袋の外側から粘りが出るまでもみ込む。８等分にして丸め、タネを作り、軽く押して２ｃｍくらいの厚みにする。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れ、（２）のタネを並べ、タネの上に（１）のトマトを切り口を押しつけるようにかぶせて強火にかけ、１分ほど焼いてＢを加える。
- 4沸騰したら、（１）のアスパラを加えてフタをして中火で５分煮る。
- 5器にトマトの部分を下にして盛り、ソースをかけ、アスパラを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 305 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 17.1 g |
| 野菜摂取量※ | 235 g |
| 脂質 | 19.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
