彩り野菜のラタトゥイユ

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彩り野菜のラタトゥイユ(ホールトマト缶+ズッキーニを使ったレシピ)

野菜がたっぷりとれるのがうれしい♪レンジで簡単にできちゃいます!

20

  • 電子レンジ
  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 195 kcal
  • ・たんぱく質 7.1 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 287 g

材料(2人分)

ホールトマト缶   ( 他レシピ )
1/2缶(200g)
ズッキーニ   ( 他レシピ )
1本
玉ねぎ
1/4個(50g)
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ウインナーソーセージ
4本
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2

つくり方

  1. 1

    ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカはひと口大に切る。ソーセージは1cm幅に切る。
  2. 2

    耐熱容器にホールトマトをひと口大につぶしながら汁ごと入れ、(1)のズッキーニ・
    玉ねぎ・パプリカ・ソーセージ、オリーブオイル、「コンソメ」を加えてよく混ぜ合わせ、
    ラップをかけて電子レンジ(600W)で12~15分加熱する。
  3. 3

    電子レンジから取り出し、よく混ぜる。
  4. *お好みでこしょうをふってもおいしくお作りいただけます。
  5. *冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
レシピ制作:味の素㈱
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ホールトマト缶
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