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トマトの彩りロールキャベツ

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調理時間 20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 427 kcal
  • ・たんぱく質 25.1 g
  • ・塩分 2.1 g
  • ・野菜摂取量 192 g

材料 （2人分）

つくり方

  1. 1

    キャベツはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、
    巻きやすいかたさになるまで加熱し、芯の部分をそぎ落とす。
    玉ねぎはみじん切りにし、コーンは汁気をきる。トマトは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、粗熱を取る。

  3. 3

    ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、Ａ、（１）のコーン、（２）の玉ねぎを加えて
    よく混ぜ合わせ、４等分にする。スライスチーズを１／２枚ずつ丸めてタネの中央に
    入れて俵形に形を整える。

  4. 4

    （１）のキャベツを広げて置き、（３）のタネをのせて葉の手前をタネにかぶせる。
    左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む。同様にあと３個作る。

  5. 5

    鍋にＢ、（１）のトマトを入れて火にかけ、混ぜながら煮立たせ、（４）を加えて
    フタをして１０分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り、好みでパセリを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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