トマトの彩りロールキャベツ
（2人分）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ホールコーン缶
- 40g
- Ａ溶き卵
- 1/2個分
- Ａパン粉
- 大さじ3
- Ａ牛乳
- 大さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- スライスチーズ
- 2枚
- トマト
- 1/2個
- Ｂ水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- パセリのみじん切り･好みで
- 少々
-
（１）キャベツはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、
巻きやすいかたさになるまで加熱し、芯の部分をそぎ落とす。
玉ねぎはみじん切りにし、コーンは汁気をきる。トマトは１ｃｍ角に切る。 -
（２）フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、粗熱を取る。
-
（３）ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、Ａ、（１）のコーン、（２）の玉ねぎを加えて
よく混ぜ合わせ、４等分にする。スライスチーズを１／２枚ずつ丸めてタネの中央に
入れて俵形に形を整える。 -
（４）（１）のキャベツを広げて置き、（３）のタネをのせて葉の手前をタネにかぶせる。
左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む。同様にあと３個作る。 -
（５）鍋にＢ、（１）のトマトを入れて火にかけ、混ぜながら煮立たせ、（４）を加えて
フタをして１０分ほど煮る。 -
（６）器に盛り、好みでパセリを散らす。
キャベツ
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