コロコロ野菜のコンソメそうめん 豆乳ver.

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10

(時間外を除く)

  • 電子レンジ
  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 541 kcal
  • ・たんぱく質 21.4 g
  • ・塩分 3.1 g
  • ・野菜摂取量 227 g

材料(1人分)

そうめん   ( 他レシピ )
100g
トマト
1/2個
ズッキーニ
1/2本
パプリカ(赤)
1/4個
A水
1/2カップ
A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
豆乳(無調整)   ( 他レシピ )
1カップ

つくり方

  1. (1)そうめんはゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきって器に盛る。
  2. (2)トマト、ズッキーニ、パプリカは1cm角に切る。
  3. (3)耐熱容器に(2)のズッキーニ・パプリカ、Aを入れてラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱する。粗熱を取り、(2)のトマトを加えて冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  4. (4)豆乳を加えて、器に盛り、(1)のそうめんに添える。
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そうめん
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