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さっぱり野菜ビビン麺
そうめんやなすを使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきってごま油をからめて冷やしておく。2
牛肉は細切りにし、耐熱容器に入れ、Ａをもみ込む。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、いったん取り出して混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで１～２分加熱して火を通す。3
なすはラップで包み、電子レンジで１分加熱し、５ｃｍ長さの細切りにする。ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、トマトは１ｃｍ角に切る。4
耐熱皿に（３）のほうれん草、もやし、「香味ペ ースト」を入れ、ラップをかけて、電子レンジで２分加熱し、（３）のなすをすぐに加えてよくあえる。5
器に（１）のそうめんを盛り、（２）の牛肉、（３）のトマト、（４）のほうれん草・もやし・なすをのせ、好みで中央に卵黄をのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー504 kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「Cook Do 香味ペースト」
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