ごぼうと豚肉の卵とじ

ごぼうはささがきにして、水にさらして水気をきる。豚肉は２ｃｍ幅に切る。しょうがはせん切りにする。

フライパンにＡを合わせて火にかけ、沸騰したら、（１）のごぼう・豚肉・しょうがを加えて煮る。

ごぼうがやわらかくなったら、溶き卵を回し入れ、フタをして、半熟状になるまで煮る。

器に盛り、小ねぎを散らし、好みで粉ざんしょうをふる。