かじきまぐろと野菜の彩りごはん

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
かじき
2切れ(160g)
小麦粉
大さじ1/2
れんこん
1/2節
なす
1個(100g)
パプリカ(赤)
1/4個
さやいんげん
4本
にんにくのすりおろし
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
ご飯
440g
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    れんこんは半月切りにする。なすはタテ半分に切り、皮目に浅い切り込みを入れ、長さを半分に切る。パプリカはタテ4等分に切る。さやいんげんは長さを3等分に切る。
  2. 2

    かじきは小麦粉をまんべんなくまぶす。
  3. 3

    フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、(2)のかじきを加えて2~3分焼く。裏返して(1)の野菜を加えて3~5分焼き、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてからめる。
  4. 4

    器にご飯をよそい、(3)をのせる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー624 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質23.5 g
  • ・野菜摂取量118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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