かじきまぐろと野菜の彩りごはん
（2人分）
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（１）れんこんは半月切りにする。なすはタテ半分に切り、皮目に浅い切り込みを入れ、長さを半分に切る。パプリカはタテ４等分に切る。さやいんげんは長さを３等分に切る。
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（２）かじきは小麦粉をまんべんなくまぶす。
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（３）フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（２）のかじきを加えて２～３分焼く。裏返して（１）の野菜を加えて３～５分焼き、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＡを加えてからめる。
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（４）器にご飯をよそい、（３）をのせる。
かじき
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「ほんだし」
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