豚バラなすそうめん

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉は4cm幅に切る。なすはタテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。枝豆はさやから出し、薄皮をむく。ミニトマトはタテ4等分に切る。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
  3. 3

    同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、(2)のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
  4. 4

    そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきって器に盛り、(3)をかけ、(1)の枝豆・ミニトマトをのせる。
  5. *そうめんにごま油を少しまぶしておくと、めんがくっつかず、風味もアップします。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー772 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質20.6 g
  • ・野菜摂取量178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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