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驚き!大根麺入りみそ煮込みきしめん

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
ゆできしめん
1玉
鶏もも肉
1/2枚(125g)
大根
1/5本(正味200g)
にんじん
1/4本(正味40g)
長ねぎ
2本(正味40g)
紅かまぼこ・5mm幅の薄切り
4切れ(60g)
600ml
「ほんだし」
大さじ1/2
豆みそ
大さじ3
みりん
大さじ1・1/2
2個

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじんはピーラーで平めん状に削る。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 2

    鍋にA、(1)の鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れ、みりんを加えてさらにひと煮立ちさせる。
  3. 3

    きしめん、(1)の大根・にんじん・ねぎ、かまぼこを加え、卵を割り入れてフタをして3分ほど煮る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー504 kcal
  • ・塩分5.3 g
  • ・たんぱく質30 g
  • ・野菜摂取量140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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