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油揚げのロールキャベツイン

材料(2人分)

油揚げ
2枚
キャベツ
2枚
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
豚ひき肉
100g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
溶き卵
1/2個分
パン粉
大さじ1
3カップ
カットトマト缶
1/2缶(200g)
トマトケチャップ
大さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1
ローリエ
1枚
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
クリームチーズ・好みで
適量
パセリのみじん切り・好みで
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。キャベツはせん切りにし、「コンソメ」をふってよくもみ、水気をしぼる。
  2. 2

    ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよくこねる。(1)のキャベツ、Bを加えて混ぜ、4等分にし、(1)の油揚げに詰め、口をようじで留める。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(2)を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、Cを加え、煮立ったら、弱火にして煮詰める。
  4. 4

    ようじを取って器に盛り、好みでクリームチーズをのせ、パセリを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー324 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質19.6 g
  • ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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