材料（2人分）
| なす・正味 | 4個（320g） |
|---|---|
| キャベツ・正味 | 2枚（100g） |
| 玉ねぎ・正味 | 1/4個（50g） |
| パプリカ（赤）・正味 | 20g |
| 薄力粉 | 適量 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| ご飯 | 280g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3・1/2 |
| バター | 大さじ2 |
| 青じそのせん切り | 5枚分 |
| 七味唐がらし・好みで | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはタテ半分に切って皮目に格子状の切り込みを入れ、水に５分ほどさらして水気をよく拭き取る。キャベツ、玉ねぎ、パプリカは５ｍｍ幅の細切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎ・キャベツ・パプリカの順に入れて炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
- 3別のフライパンに油大さじ３、バターを熱し、（１）のなすに薄力粉をまぶして入れ、両面を焼き、火が通ったら、Ｂを加えて炒める。
- 4器にご飯をよそい、（２）を盛り、（３）をのせ、フライパンに残った汁をかける。しそを飾り、好みで七味唐がらしをふる。
