材料（4人分）
| ご飯 | 500g |
|---|---|
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ（赤） | 120g |
| パプリカ（黄） | 120g |
| ミニトマト | 12個 |
| グリンピース缶 | 85g |
| ホールコーン缶 | 50g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| むきえび | 130g |
| A「Cook Do®」干焼蝦仁用3～4人前 | 1箱 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ピーマン、パプリカは細切りにする。コーン・グリンピースは汁気をきる。
- 2フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、（１）のピーマン・パプリカ、ミニトマトを入れてフタをし、２分ほど蒸し焼きにしていったん皿にとる。
- 3同じフライパンにオリーブオイル小さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、むきえび、Ａを加えて強火にかけ、水分をとばし、ご飯、（１）のコーン・グリンピースを加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、（２）をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 363 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 13.5 g |
| 野菜摂取量※ | 165 g |
| 脂質 | 5.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
