キャベツとちくわのめんつゆマヨうどん

ちくわは輪切りにする。キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。

耐熱性のマグカップに水５０ｍｌ（分量外）を注ぎ、卵を割り入れる。卵黄にようじを刺して穴をあけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱して水気をきり、温泉卵を作る。同様にあと１つ作る。

フライパンに油を熱し、（１）のちくわ・キャベツ・にんじんを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、うどんを加えて炒め、Ａを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、（２）の温泉卵、しょうがをのせ、刻みのりを散らす。