キャベツとちくわのめんつゆマヨうどん

つくり方

  1. 1

    ちくわは輪切りにする。キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。
  2. 2

    耐熱性のマグカップに水50ml(分量外)を注ぎ、卵を割り入れる。卵黄にようじを刺して穴をあけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分10秒加熱して水気をきり、温泉卵を作る。同様にあと1つ作る。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(1)のちくわ・キャベツ・にんじんを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、うどんを加えて炒め、Aを加えて混ぜ合わせる。
  4. 4

    器に盛り、(2)の温泉卵、しょうがをのせ、刻みのりを散らす。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー617 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質20.6 g
  • ・野菜摂取量76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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