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鶏れんこん団子のみそ汁

鶏れんこん団子のみそ汁(れんこん+鶏ひき肉を使ったレシピ)

鶏ひき肉にれんこんの粗みじんとすりおろしを入れ、食感も楽しいれんこん団子のみそ汁です。

15分

鶏ひき肉にれんこんの粗みじんとすりおろしを入れ、食感も楽しいれんこん団子のみそ汁です。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    れんこんは半量を３ｍｍほどの粗みじん切りにし、もう半分はすりおろす。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ長さのザク切りにし、芯は４ｃｍ長さのそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のれんこん、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大のだんご状に丸める。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜の芯、（２）のだんごを加える。

  4. 4

    だんごに火が通り、浮いてきたら（１）の白菜の葉を加える。白菜がしんなりしてきたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー147 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質9.7 g
  • ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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