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鶏れんこん団子のみそ汁

鶏れんこん団子のみそ汁(れんこん+鶏ひき肉を使ったレシピ)

鶏ひき肉にれんこんの粗みじんとすりおろしを入れ、食感も楽しいれんこん団子のみそ汁です。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
れんこん
100g
鶏ひき肉
150g
しょうがのすりおろし
大さじ1/2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
大さじ1/2
白菜
2・1/2枚（250g）
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り2
みそ
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量
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つくり方

  1. 1

    れんこんは半量を３ｍｍほどの粗みじん切りにし、もう半分はすりおろす。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ長さのザク切りにし、芯は４ｃｍ長さのそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のれんこん、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大のだんご状に丸める。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜の芯、（２）のだんごを加える。

  4. 4

    だんごに火が通り、浮いてきたら（１）の白菜の葉を加える。白菜がしんなりしてきたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー155 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質9.7 g
  • ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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