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鶏れんこん団子のみそ汁

鶏れんこん団子のみそ汁(れんこん+鶏ひき肉を使ったレシピ)

15 分

鶏ひき肉にれんこんの粗みじんとすりおろしを入れ、食感も楽しいれんこん団子のみそ汁です。

15 分

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材料（4人分）

れんこん: 100g
鶏ひき肉: 150g
しょうがのすりおろし: 大さじ1/2
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
酒: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
片栗粉: 大さじ1/2
白菜: 2・1/2枚（250g）
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り2
みそ: 大さじ3
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは半量を３ｍｍほどの粗みじん切りにし、もう半分はすりおろす。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ長さのザク切りにし、芯は４ｃｍ長さのそぎ切りにする。
2
ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のれんこん、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大のだんご状に丸める。
3
鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜の芯、（２）のだんごを加える。
4
だんごに火が通り、浮いてきたら（１）の白菜の葉を加える。白菜がしんなりしてきたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
5
器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー147 kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質9.7 g
・野菜摂取量※84 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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