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たまご入り青椒肉絲

たまご入り青椒肉絲(豚バラ薄切り肉+ピーマンを使ったレシピ)
20 分

「Cook Do®」オイスターソースで本格中華。たまごをトッピングして彩りも豊かに!

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉
150g
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
玉ねぎ
1/4個(正味50g)
ピーマン
3個
パプリカ(赤)
1/4個
2個(正味120g)
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
大さじ1
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、軽く塩・こしょうをして溶きほぐす。豚肉は2cm幅に切ってAをもみ込み、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す。
  3. 3

    同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒める。肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたBを加えて味を調える。
  4. 4

    (2)の卵を戻し入れ、全体を大きくかき混ぜる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー522 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質20.3 g
  • ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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