簡単タルタルソースのチキン南蛮

鶏肉は１枚を６等分にそぎ切りにする。レタスはザク切りにし、トマトはくし形切りにする。

鍋にＡを入れ、火にかけて煮溶かす。

ボウルにＢを入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

（１）の鶏肉に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温（１６５℃）で４分ほどじっくり揚げる。揚げたてを（２）に加えて１０分ほど漬け込む。

器に盛り、上から（３）をかけ、（１）のレタス・トマトを添える。