アスパラと春野菜のぎゅうぎゅう焼き

鶏肉はひと口大に切り、アスパラは５ｃｍ長さの斜め切りにする。スナップえんどうは半分に裂く。キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。じゃがいも、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りする。

耐熱容器に（１）のじゃがいも・にんじんを入れて、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のアスパラ・キャベツ・玉ねぎ、（２）のじゃがいも・にんじんをすき間なく詰めて並べ入れ、全体に「コンソメ」をふる。

フタをして８分ほど蒸し焼きにし、全体に火が通ったら、（１）のスナップえんどうをのせる。