材料（1人分）
| 中華生めん | 1玉 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 70g |
| にら | 2本（正味20g） |
| もやし | 1/2袋（正味100g） |
| 水菜 | 10g |
| Aにんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| A赤唐がらしの輪切り | 少々 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 大さじ1（15g） |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 大さじ1 |
| B水 | 200ml |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2/3 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にら、水菜は３ｃｍ長さに切る。
- 2沸騰した湯に（１）のにら、もやしを入れ、サッとゆでてザルに上げる。
- 3フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。いったん火を止め、混ぜ合わせたＢを加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたら、ラー油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4中華めんは表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 5器に盛り、（２）のにら・もやしをのせ、（３）をかけ、（１）の水菜をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 736 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 6.4 g |
| たんぱく質 | 28.4 g |
| 野菜摂取量※ | 139 g |
| 脂質 | 32.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
