鮭と長いものふわとろ和風グラタン

さけは４等分に切り、塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。

ポリ袋に長いもを入れて、めん棒などでたたいてつぶし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）のさけ・しめじを加えて炒め、全体に火が通ったら、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。

耐熱皿に（３）を入れて（２）をかける。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、好みでパセリをふる。