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洋風親子丼

洋風親子丼(鶏もも肉+ご飯を使ったレシピ)
15 分

コンソメで親子丼?!どこか懐かしく優しい味わいで、子どもも喜ぶ味!ミニトマトがジューシーで彩りも◎です。

材料(2人分)

鶏もも肉
1/2枚(150g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
ミニトマト
6個(正味60g)
2個
水・150ml
3/4カップ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
ご飯
400g
パセリのみじん切り・好みで
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切りにし、ミニトマトは洗ってヘタを取る。卵は溶きほぐす。
  2. 2

    鍋にAを入れて煮立たせ、(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて5分ほど煮る。具材に火が通ったら、(1)のミニトマトを加えて1分ほど煮る。(1)の溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。
  3. 3

    丼にご飯を盛り、(2)を半量ずつかけ、好みでパセリを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー584 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質25.4 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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