材料（1人分）
- 薄力粉
- 大さじ1・1/3
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 卵
- 1個
- 「パルスイート 植物由来」
- 小さじ2（6g）
- 牛乳
- 小さじ2/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- 生クリーム（植物性）
- 1/4カップ
- 「パルスイート 植物由来」
- 小さじ1/2（1.5g）
- ミントの葉・好みで
- 少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
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1
Ａは合わせてふるい、卵は卵黄と卵白に分ける。 -
2
ボウルに（１）の卵黄を入れて泡立て器でほぐし、「パルスイート」小さじ１を加えて、泡立てずにさらに混ぜ合わせる。 -
3
牛乳を加えて混ぜ合わせ、（１）の粉類を加え、泡立て器で円を描くように混ぜ、混ざったら油を加えて同じように混ぜ、生地を作る。 -
4
別のボウルに（１）の卵白、「パルスイート」小さじ１を入れて泡立て器でツノが立つまでしっかりと泡立て、（３）に２回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 -
5
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれふきんの上で少し冷ます。 -
6
（４）の生地の１／４量を直径８ｃｍくらいの円になるように２ヶ所（２枚分）上から落とし、水小さじ１（分量外）を加え、フタをして弱火で４分ほど焼く。残りの１／４量ずつを上から足し、裏返して再度フタをして４分焼く。 -
7
ボウルにＢを入れて泡立て、ホイップクリームを作る。 -
8
器に（６）のパンケーキを盛り、（７）のホイップクリームを添え、好みでミントを飾る。 -
＊フライパンは、鉄のフライパンを使用の場合は、サラダ油を薄く塗り、フッ素樹脂加工のフライパンを使用の場合は、油をひかずに焼いてください。
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＊フライパンは直径２６ｃｍのものを使用しています。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー350 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
