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えびとポテトのコーングラタン

えびとポテトのコーングラタン(じゃがいも+牛乳を使ったレシピ)
20 分

ぷりぷりのえびの食感につぶつぶコーンの甘みがあふれるコンソメ風味のグラタン☆お子様にも!

材料(2人分)

むきえび
6個
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
6房(60g)
ホールコーン缶
1/2缶
薄力粉
大さじ2
熱湯
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
1個
牛乳
3/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
ピザ用チーズ
10g
バター(食塩不使用)
10g

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器にブロッコリーを入れて軽くラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。コーンは汁気をきる。
  2. 2

    Aは合わせて「コンソメ」を溶かしておく。
  3. 3

    フライパンにバターを熱し、えび、(1)の玉ねぎを入れて炒め、全体に油がなじんだら、(1)のじゃがいもを加えて炒める。具材に火が通ってきたら、小麦粉を加えて全体になじませる。
  4. 4

    (2)、Bを加え、とろみがつくまで中火~弱火で2~3分煮る。(1)のコーンを加えて混ぜる。
  5. 5

    グラタン皿に(4)を等分に入れ、(1)のブロッコリー、チーズをのせてオーブントースター(1000W)で焼き色がつくまで5~6分焼く。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー284 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質21.8 g
  • ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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