いばらきがぱお

チンゲン菜は２ｃｍ長さに切り、れんこんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。パプリカは１ｃｍ幅のせん切りにする。

フライパンに油小さじ２を熱し、ひき肉、Ａを入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、Ｂ、（１）のチンゲン菜・れんこん・パプリカを加えて炒める。

別のフライパンに油小さじ１を熱し、卵を割り入れて好みのかたさに焼き、目玉焼きを作る。

器にご飯をよそい、（２）をかけ、（３）の目玉焼きをのせる。