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ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒め
ふわふわ卵が絶妙◎豚肉のうま味とコク深い甘からソースが豆腐に絡んでご飯がすすむ！
材料（4人分）
つくり方
1
豆腐はヨコ３等分に切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。にらは５ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。2
熱する前のフライパンに油を入れ、（１）の豆腐を並べて火をつけ、強めの中火で４分ほど焼き、いったん皿にとる。3
同じフライパンに（１）の豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒め、いったん火を止める。4
「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加え、再び火をつけて中火で混ぜ合わせる。（２）の豆腐を戻し入れ、（１）のにらを加えて全体を炒め合わせる。5
（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。＊
豆腐の片面をしっかり焼くことで、型くずれしにくく仕上がります。＊
油はね、ソースはねにご注意ください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー343 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質17.5 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「Cook Doきょうの大皿」豚バラ豆腐用
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