ブロッコリーとベーコンのカルボナーラ風スープ

ベーコンは２ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り、小房に分ける。

ブロッコリーは小房に分け、茎は外側のかたい部分をそぎ落として３ｍｍ幅の輪切りにする。熱湯で１分３０秒ほどゆでて水気をきる。

鍋にバター、おろしにんにくを入れて軽く炒め、（１）を加えて具材がしんなりするまで炒める。Ａを加えて中火で５分ほど煮る。

牛乳を加え、沸騰直前で弱火にし、（２）のブロッコリーを加えて２分ほど加熱し、火を止める。

器に盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをふる。