タコとなすのトマト炒めごはんプレート

たこは３ｃｍ長さのそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。なすは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）のなす・玉ねぎを加えて野菜がしんなりするまで炒める。

混ぜ合わせたＡ、（１）のたこを順に加えて炒め合わせ、全体がよく混ざったら、ミニトマトを加えてサッと炒める。

器にご飯を盛り、（３）をかけ、パセリを散らす。