手巻き菜寿司の献立

サーモン、帆立はＡをふる。

アボカドは包丁を種に当たるまで刺し、タネに沿ってタテにぐるりと１周切り込みを
入れて半分に切る。種を除き、皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにする。

器にご飯を盛り、別の皿に（１）のサーモン・帆立、（２）のアボカド、貝割れ菜、
ポテトチップス、サラダ菜、レモン、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「コチュジャン」を
のせたものを添える。

サラダ菜にご飯、好みの具、好みのたれをのせて巻く。

にんじん、きゅうりはせん切りにする。レタスはひと口大にちぎる。

ボウルに（１）のにんじん・きゅうりを入れ、塩を加えて
よくもみ込みながら混ぜ、なじむまで１０分ほどおき、水気をきる。

「ほんだし」、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

器に（１）のレタスを敷き、（３）を盛る。

トマト、玉ねぎはくし形切りにする。豆腐は１ｃｍ幅のさいの目切りにする。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「お塩控えめの・ほんだし」、（１）の玉ねぎを加えてフタをして３～４分煮る。

（１）のトマト・豆腐を加えて、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。