ミラノ風筑前煮の献立

ごぼう、れんこんは乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切りにし、玉ねぎ、ベーコンはひと口大に切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・玉ねぎ・しいたけをよく炒める。

（１）のベーコン、ソーセージを加え、ホールトマト、ヒタヒタになるくらいの水、「コンソメ」を加え、フタをして中火で１０分くらい煮る。

仕上げにフタを取り、水分を飛ばしながら煮、塩で味を調える。

器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。

じゃがいもはよく洗い、軽く水気をきって皮つきのままラップで包む。電子レンジ（６００Ｗ）で竹串がスッと通るまで５分ほど加熱し、かたい場合は様子を見ながら３０秒ずつ追加で加熱する。

器にラップをはずして盛り、十字の切り込みを入れてバターをのせ、「味の素®」をふる。

マッシュルームは薄切りにする。

鍋にバターを熱し、（１）のマッシュルーム、「ミックスベジタブル」を入れて炒める。
牛乳を加え、煮立ったら、弱火にして「Rumic」を加えてよく混ぜ合わせる。
塩・こしょうで味を調え、しばらく煮る。

ココットに（２）を均等に入れ、ココットのフチに水を塗ってフタをするように
ワンタンの皮を３枚ずつのせる。溶き卵をワンタンの皮の表面に塗って、
オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。