主菜のレシピ
つくり方
- 1にんじんはせん切りにし、さやいんげんはスジを取って長さを半分に切り、ともにサッとゆでる。
- 2牛肉を広げ（１）のにんじん・さやいんげんを等分にのせて巻き、４本作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、Ａを加え、煮詰めながらからめる。粗熱を取って斜め半分に切る。
- ＊野菜はお好みのものでお作りいただけます。
- ＊手早く仕上げる場合は下ゆでしない小ねぎ、セロリ、えのきだけなどがおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 217 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 48 g |
| 脂質 | 14 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンでワタを取り、５ｍｍ幅に切る。
塩でもみ、洗い流してかたくしぼる。 - 2焼き豚は５ｍｍ幅の細切りにし、ピーナッツは粗く刻む。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせて、（１）のゴーヤ、（２）の焼き豚を加えてあえ、
器に盛り、（２）のピーナッツを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 216 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 8.6 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 17 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のかぼちゃ・玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火にし、火が通るまで７～８分煮て、みそを溶き入れる。
- 3器に盛り、大根おろしをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.7 g |
| 野菜摂取量※ | 106 g |
| 脂質 | 0.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 504 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5 g |
| たんぱく質 | 27.9 g |
| 野菜摂取量※ | 199 g |
| 脂質 | 31.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「ピュアセレクト® サラリア®」
