クイック！若鶏南蛮漬けの献立

「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通りに電子レンジで加熱する。

ねぎは斜め薄切りにする。

赤唐がらしは種を取り除き、小口切りにする。

ポン酢しょうゆ、（３）の赤唐がらしを合わせる。

（１）の「やわらか若鶏から揚げ」、（２）のねぎを合わせ、（４）であえる。

Ａはよく混ぜ合わせ、ゆずマヨネーズを作る。

白菜はひと口大に切る。大豆もやしはひげ根を取り、にんじんは皮をむいて
３ｍｍ幅の半月切りにする。しめじは根元を切って小房に分ける。

耐熱容器に（２）の野菜を入れ、全体に「ほんだし」をふる。ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、いったん取り出す。

全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけてさらに約３分加熱する。

塩で味を調え、器に盛って（１）のゆずマヨネーズをかける。

鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。

材料に火が通ったらしょうゆ、塩、「ほんだし」小さじ１を加え、溶きほぐした卵を
回し入れる。卵が浮いてきたら（１）のみつばを加える。

器に盛り、ごまをふる。