ほうれん草のオムレツの献立

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにバター大さじ１を熱し、冷凍ほうれん草を凍ったまま加えて、炒めながら解凍する。（１）の卵液に加え入れ、塩・こしょうで味を調える。

フライパンにバター大さじ１／２を熱し、（２）の卵液の半量を加えて箸で大きく混ぜながらオムレツ状に形を整える。同様にもう１つ作る。

器に盛り、ケチャップをかけ、パセリを添える。

キャベツは５ｍｍ幅のせん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）のキャベツを入れてゆでる。しんなりしたら、ザルに上げて水気をきる。

ボウルにＡ、（２）のキャベツを入れて混ぜ合わせる。

かぼちゃは１ｃｍ幅の薄切りにする。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。

鍋に牛乳を入れて沸かし、「コンソメ」を加えて溶かす。

（１）を加え、かぼちゃ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

＜翌日の朝に食べる場合＞

［１］粗熱を取って冷蔵庫に入れてひと晩おく（時間外）。

［２］［１］を火にかけて温め、器に盛る。