シャキシャキたけのこと卵の塩味炒めの献立

鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつけておく。

たけのこは薄切りにする。

ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂで下味をつけておく。

フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の卵を入れ、半熟状になったら取り出しておく。

（４）のフライパンに油大さじ２を加え、（１）の鶏肉、（２）のたけのこの順に炒め、
（４）の半熟卵を戻し入れ、炒め合わせる。

「丸鶏がらスープ」・こしょうで味を調え、ごま油を回し入れ、器に盛り、小ねぎを散らす。

きゅうりは４等分に切って、すりこ木などでたたく。たこはひと口大に切る。

ボウルに（１）のきゅうり・たこ、枝豆、Ａを入れてあえる。

チンゲン菜、わかめはみじん切りにする。

鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜を入れて炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のわかめを加え、ごま油大さじ１／３をたらす。