桜えびとねぎの卵焼きの献立

ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、｢やさしお｣、砂糖、うす口しょうゆを加えサッと混ぜ合わせ、卵液を作る。

ボウルに桜えび、（１）のねぎを入れ、サッと混ぜ合わせる。

卵焼き器に油をなじませ、余分な油を拭き、おたま１杯分の（１）の卵液を流し入れ、上から（２）の桜えび・ねぎを１／４量くらい散らす。

卵液の底が焼けて固まってきたら手前に向かって巻き込んで向こう側にすべらせる。

あいている所に油少々を塗り、再び（１）の卵液を流し入れ、（２）の桜えび・ねぎを散らして巻き込む。これを繰り返して焼き上げる。

食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添える。

とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（１）のとうもろこしを加えて炊く。

枝豆はゆで、さやから出す。

茶碗に（２）のご飯をよそい、（３）の枝豆を散らす。

豚肉は３ｃｍ幅に切る。白菜はザク切りにし、にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにする。まいたけはほぐし、しめじは小房に分ける。小ねぎは４ｃｍ長さの斜め切りにする。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら（１）の白菜・にんじんを加えてサッと炒め、全体に油がまわったら、（１）のまいたけ・しめじ、Ａを加えてフタをして煮る。

みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

器に（３）の具を盛り、汁をはる。（１）の小ねぎをあしらい、好みで七味唐がらしをふる。