主菜のレシピ
材料（2人分）
| さんま | 2尾 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| A玉ねぎ・薄切り | 1/2個 |
| Aセロリ・薄切り | 1/4本 |
| Aかぼす・いちょう切り | 1/2個 |
| Aにんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| A赤唐がらし・輪切り | 適量 |
| うま味調味料「味の素®」 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 3/4カップ |
| トマト・1cm厚さの輪切り | 1個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1さんまは頭と尾を切り落として腹ワタを除き、３～４等分の筒切りする。
耐熱容器にゆとりを持って並べ、塩をふって冷蔵庫で３０分程おく（時間外）。 - 2（１）のさんまの上にＡをのせ、「味の素®」、酒をふりかける。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(６００Ｗ)で６分加熱し、油をかける。 - 3粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。
- 4器にトマトを並べ、オイルをきった（３）のさんまを盛り、
一緒に漬け込んだ（３）の野菜をのせる。 - ＊さんまはオイルに浸している状態で約１０日程冷蔵庫で保存可能です。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 408 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 20.6 g |
| 野菜摂取量※ | 160 g |
| 脂質 | 32.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1しいたけは石づきを取り、軸の部分はみじん切りにする。
- 2ボウルにＡ、（１）のしいたけの軸を入れて混ぜる。
- 3オーブントースターの天板に（１）のしいたけのカサの内側を上にして並べ、（２）のみそマヨをのせ、オーブントースターで３分ほど焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 115 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.1 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 11.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜、ほうれん草はゆでて冷水にとって冷まし、水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、「お塩控えめ･ほんだし」が溶けるまで温める。
- 3フードプロセッサーに（１）の小松菜・ほうれん草、（２）の半量を入れて
なめらかになるまで撹拌する。 - 4（３）を裏ごしして鍋に入れ、残りの（２）を加えて弱火で温め、
「やさしお」で味を調える。 - 5器に盛り、ごまを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 11 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 534 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 22.9 g |
| 野菜摂取量※ | 213 g |
| 脂質 | 43.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
