大根とえびのスープカレーの献立

大根は大きめの乱切り、たけのこは小さめの乱切り、
パプリカ、ピーマンはタテ１．５ｃｍ幅に切る。

鍋にオリーブオイル、バターを熱し、Ａを弱火で炒める。玉ねぎがきつね色になったら、
えび、（１）の大根・たけのこを炒める。

水、「コンソメ」を加えて大根がやわらかくなるまで煮、途中でアクを取り、
Ｂ、（１）のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮る。塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、糸唐がらしを飾る。別の器にご飯を盛る。

えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。コーンは汁気をきる。

耐熱容器に（１）のえのきだけを入れ、「コンソメ」をふってふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。（１）のコーン、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。

なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。

アルミホイルを広げ、（１）のなすを並べのせ、しょうゆ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、チーズの順にかけ、口を閉じずにオーブントースターでほんのり焼き色がつくまで５分ほど焼く。

器にアルミホイルごと盛り、削り節をかける。